Веганство по принуждению

Ранее сингапурский авиаперевозчик объявил, что планирует запустить к концу октября так называемые «рейсы в никуда», в ходе которых лайнеры после полета будут возвращаться в аэропорт вылета. Пассажиры «рейсов без пункта назначения» смогут провести в полете примерно три часа. Рейсы будут выполняться из аэропорта Чанги. Целью этой инициативы является борьба с экономическими сложностями компании, возникшими из-за пандемии коронавируса. 

В свою очередь, PETA считает, что такие полеты — хорошая возможность для Singapore Airlines помочь окружающей среде, а именно, «предлагать жаждущим путешествий клиентам исключительно веганские блюда, чтобы помочь компенсировать выбросы углерода на рейсах».

По данным Организации Объединенных Наций, глобальный переход к веганскому питанию необходим для борьбы с наихудшими последствиями изменения климата. Исследования показывают, что широкое принятие этого изменения может сократить глобальные выбросы парниковых газов от пищевых продуктов на 70% к 2050 году.

В письме также отмечается, что животноводство вызывает больше парниковых газов, чем транспорт во всем мире. Ведущий исследователь из Оксфордского университета также отметил, что с точки зрения снижения воздействия на окружающую среду на планете, влияние перехода на веганство «намного больше, чем сокращение количества рейсов».

«Эти полеты могут идти в никуда, но веганская еда подняла бы питание Singapore Airlines на новый уровень, избавившись от части экологического багажа», — говорит старший вице-президент PETA Asia Джейсон Бейкер. — Веганское питание набирает популярность во всем мире, и поскольку пассажиры все больше стремятся сократить свой «углеродный след», Singapore Airlines не следует тратить время на посадку на борт».

Выведет ли отказ от продуктов животного происхождения авиакомпанию Singapore Airlines на «новую высоту» или нет — это весьма интересный вопрос. Ведь одним из удовольствий полета на Singapore Airlines являются восхитительные шашлычки из куриного сатая, приготовленные на гриле. Пальчики оближешь.

Singapore Airlines пользуется популярностью у пассажиров отчасти и благодаря качеству еды, подаваемой на борту. Хоть услуга по заказу повара (Book the Cook) в настоящее время недоступна по очевидным причинам, но можно посмотреть, что обычно предлагается.

Так, в салонах премиум-класса авиакомпании, на рейсах в Лондон, доступно около 18 блюд Book the Cook. Правда, только одно вегетарианское (или два, если считать тосты из нескольких злаков с творогом, овощами на гриле, свежими ягодами и обезжиренным йогуртом, также доступным на завтрак). Остальная часть предложения охватывает весь спектр белков, от угря до утки и говядины.

В салоне премиум-эконом-класса Singapore Airlines на рейсах в Хьюстон пассажирам обычно предлагают выбор из семи блюд Book the Cook. И только в одной вегетарианской лазанье нет мясных продуктов. Однако, в пасте есть яйца, что исключает веганство.

Очевидно, что предложение еды любой авиакомпании будет отражать потребительский спрос. Премиальные авиакомпании, такие как Singapore Airlines, также позволяют пассажирам заказывать питание в соответствии со многими диетическими предпочтениями, включая веганские.

Кроме того, представитель Singapore Airlines сообщил, что авиакомпания уделяет большое внимание экологичности и поиску продукции из экологически чистых источников. В своем отчете об устойчивом развитии 2019/20 Singapore Airlines заявляет, что они «активизировали усилия, сотрудничая с некоторыми из наших поставщиков в реализации инициатив по предоставлению предложений, благоприятных для общества и окружающей среды».

«Например, мы закупаем рыбу на местной ферме, которая применяет передовые методы аквакультуры и животноводства по всей цепочке создания стоимости», — поясняет представитель авиаперевозчика.

А призыв PETA  к исключению продуктов животноводства, замаскированный под предложение об «улучшении окружающей среды», вряд ли принесет успех. В конечном счете, каждый пассажир в состоянии сам для себя определить, употреблять ли мясные продукты или нет.  Что касается «рейсов в никуда», авиакомпания заявляет, что ценит энтузиазм людей, но веганские планы утверждать не спешит.