Познавательно
Азиатский лоукост-ресторан VS американский фаст-фуд
AirAsia открыла ресторан бортового питания в торговом центре Куала-Лумпура
Питание на борту давно стало предметом шуток путешественников. Малазийская AirAsia Group стремится изменить это представление. Авиакомпания делает ставку на то, что их еда на борту хороша не только в воздухе, но и земле. Вот и открыла компания свой первый ресторан быстрого питания, в меню которого есть полный набор блюд, который подают на рейсах авиаперевозчика.
«Открытие флагманского ресторана — начало чего-то великого для брендов Santan and T&CO. Мы увидели интерес к нашим предложениям бортового меню за пределами наших рейсов по всему региону, поэтому и решили открыть такой ресторан. Мы очень гордимся тем, что расширили то, что начиналось как меню в полете, и вышли на новые рынки. Также мы хотим отметить, что будем поддерживать местных и азиатских производителей, поставщиков, помимо создания новых рабочих мест с доступным франчайзингом.», — сказала Кэтрин Го.
Santan - это малазийское название кокосового молока, которое является одним из основных ингредиентов для блюд национальной кухни.
У ресторана очень интересная концепция — по замыслу, это не просто «сесть и поесть», а целое «индивидуальное цифровое путешествие». Интеллектуальное меню (с применением технологии искусственного интеллекта) может порекомендовать популярное блюдо, основываясь на времени предыдущих заказах, блюдах, а также вкусах клиента по демографическому признаку. Заказывать блюда можно не только на сайте ресторана, но и через мобильное приложение.

30% меню заведения составлено из уже существующего в AirAsia бортового питания, которое включает в себя такие классические блюда, как, например, наси лемак — фирменное блюдо малазийской кухни из риса на кокосовом молоке с приправой чили, сатай шашлык и говядина ренданг.
Команде разработчиков из пяти шеф-поваров и студентов кулинарных вузов потребовалось 9 месяцев, чтобы составить остальную часть меню.
«Например, наша команда встречалась с коллегами из Филиппин, которые выбрали наиболее подходящие блюда, а потом обучались у них, чтобы применить в новом меню. И как только блюдо было разработано, филиппинские коллеги оценили его», — рассказала гендиректор ресторана.
Заведение предлагает попробовать наиболее популярные блюда, вдохновленные азиатской кухней: курица с рисом в китайско-малазийском стиле, вьетнамский фо, рыба с лапшой и ананасом из Камбоджи и так далее.
В меню были включены блюда и тех стран, куда авиакомпания выполняет рейсы, а ингредиенты — от кофе и чая до специй и продуктов — были подобраны со всего региона.

Генеральный директор AirAsia Тони Фернандес настолько уверен в успехе, что даже намеревается вывести концепцию на международную арену — с конечной целью в Нью-Йорке.
«Наша мечта — иметь такой ресторан на Таймс-сквер», — сказал он.
AirAsia планирует открыть пять подобных заведений в этом году, а потом еще 100 в течение следующих трех-пяти лет.
«Мы решили открыть пока несколько ресторанов, но на самом деле, наш план — это франчайзинг, потому что мы хотим привлечь молодых предпринимателей из всего региона, которые хотели бы стать частью этого бизнеса», — сказала президент AirAsia Group (RedBeat Ventures) Айрин Омар.
Согласно веб-сайту Santan, еда и напитки в ресторане стоят от 12 до 15 юаней. «Низкая стоимость не означает низкое качество. Еда качественная и очень доступная. Ведь не нужно ничего, чтобы быть красивым или улыбаться,» — говорит Тони Фернандес.
Гендиректор авиаперевозчика не скрывает, что хочет потеснить американские сети быстрого питания, которые долгое время пользовались популярностью в Юго-Восточной Азии. И у него для этого есть все шансы, поскольку в меню, в основном, представлены блюда, которые сложно назвать «нездоровыми», в отличие от стандартного фаст-фуда.
Расскажи нам о своём путешествии
Сообщение успешно отправлено! Нажми, чтобы отправить еще.
Рекомендуемые материалы
Рекомендуемые материалы

Космическая одиссея
NASA откроет отель в космосе

В Россию с электронной визой
С 1 января 2021 года иностранцы смогут приехать в Россию по электронной визе

Ограничения больше не имеют смысла
США и ЕС ищут безопасный способ открытия границ и возобновления авиасообщений
Новости
В течение 2020 года в аэропорту "Пулково" открылись более 10 новых торговых объектов
22.01.2021 18:00
Франция будет требовать ПЦР-тесты при въезде путешественников из других стран ЕС
22.01.2021 17:32
Авиакомпания Armenia планирует возобновить до конца января регулярные полеты в Россию
22.01.2021 16:55
Грузия с 1 февраля отменит запрет на авиасообщение, действующий с марта 2020 года
22.01.2021 16:34
В Госдуме хотят запретить авиакомпаниям уменьшать нормы провоза багажа
22.01.2021 16:22
Исландия назвала условия въезда для туристов
22.01.2021 16:17
Кипр открывает границы для туристов из всех стран
22.01.2021 15:48
"Победа" отсудила у курившей на борту пассажирки 213 тыс. рублей
22.01.2021 15:17
Ростовский аэропорт "Платов" возобновил работу
22.01.2021 14:55
Лучше не будет
22.01.2021 13:03
Греция продлила разрешение на въезд россиян до 8 февраля
22.01.2021 11:58
Туман вызвал задержку 8 рейсов в аэропорту Ростова-на-Дону
22.01.2021 11:50
Дания остановила авиарейсы из ОАЭ на пять дней из-за проблем с тестом на коронавирус
22.01.2021 11:42
Фотовыставка "Забытое путешествие Петра Шимкевича" открылась в аэропорту "Хабаровск"
22.01.2021 10:47
Авиакомпания "РусЛайн" выполняет прямые рейсы из Липецка в Санкт-Петербург
22.01.2021 10:13
Власти Португалии приостановят авиасообщение с Британией
22.01.2021 06:54
Джо Байден ввел карантин для прибывающих в США авиапассажиров
22.01.2021 06:48
American Airlines запустит новые прямые рейсы Нью-Йорк — Израиль
22.01.2021 06:42
На Маврикии назвали условие для въезда иностранных туристов
21.01.2021 17:49
Иностранцам до 18 лет разрешили посещать Сейшелы без справки о вакцинации
21.01.2021 17:19
Аэропорт "Пулково" признан лучшим аэропортом Европы по качеству обслуживания пассажиров
21.01.2021 17:09
Авиакомпания "РусЛайн" начала выполнять прямые рейсы из Архангельска в Краснодар и Казань
21.01.2021 16:31
Шри-Ланка открыла границы для иностранных туристов
21.01.2021 15:40
Шесть авиарейсов из Нового Уренгоя задерживаются из-за мороза
21.01.2021 14:49
Пилот авиакомпании Aeroméxico захотел опасно снизиться над городом чтобы полюбоваться его видами
21.01.2021 14:18